用鑄鐵鍋感受蔬菜真實原味
時常想問為什麼有在賣建築設計資料集成，卻從沒看過有人撰寫人生漫漫資料集成？太厚了寫不出來？還是不知從何而寫？難道說就真的只能看那本從來都看不完一頁的聖經嗎？我發誓我看了10次第一頁，就從沒翻到page2，直接跳到詩篇23篇，以後也都只有翻開詩篇23篇，在眼淚止不住的時候。
也不記得哪一天了，屋外下著雨，老公載我和小寶寶上山，和阿秀約好了要再去他家嚐嚐國王派，還要示範超好用鑄鐵鍋如何燉煮美味蔬菜。
阿秀家的鑄鐵鍋有le creuset三只，和神秘牌鑄鐵鍋三只，都不同款式不同花色。這次示範的是神秘牌內黑紅鍋！
若是沒記錯的話，若鍋內是白色的珐瑯材質，記得要冷鍋冷油開火，鍋內是黑色的鑄鐵材質，就比較沒有變質的問題喔！燉煮食物不需要太高溫大火，中低火力即可慢慢燉煮，鑄鐵鍋的蓄熱能力非常強。
【食譜】
原汁原味的蔬菜鍋，沒有放油，直接放入切碎洋蔥，依序層疊各種蔬菜切塊，紅蘿蔔、番茄、牛蒡、百果、芹菜、茄子、高麗菜，蓋上鍋蓋小火燉煮約30分鐘，完全不需要加水，開鍋後依照個人喜好加入些許鹽與胡椒調味即可。
品嚐這道簡單豁達的燉煮蔬菜時，不自主地想起多年前一個人漫步在京都哲學之道，走入一小間樸實素雅的懷石料理，小碟中的清淡與甘甜，讓人暫時解放了腦海中的憂慮。
人生如是。
就像不小心步入古董椅子中的小寶寶一樣，受困陷阱，短暫慌張後，得到支持與鼓勵，勇敢地逃脫，走向自由大道，歡喜的迎接下一步踩到狗屎。若時常耗費時間魚擔心會受困，甚至嚴重到因噎廢食，豈不是太愧對於寬闊人生？若真是這樣，那還不如乾脆好好地替自己挑一只傳家鑄鐵鍋，好好享受口中食物的平淡飽滿的原汁原味。
LOVEs.
xo Mom Anne.
