Some sweet never change

蘋果派一直是我的最愛。Apple Pie is always my favorite dessert for anytime and anyday.

人總難免會因為各種理由陷入低潮，心情沈重久久無法自拔。如果只是有點小難過，或許可以靠吃個爆米花、嗑個巧克力就輕鬆解套，恢復人前微笑，人後也開朗的goodmood。這種因為小挫折而產生的小憂鬱，不一定完全是負面的，有時若運氣不錯，還可以產生異常驚人的正向能量，甚至光芒萬丈到路人全被噴飛。

本人非所謂的好媽媽、好太太，只是一位普通的、一般的、去菜市場看到處都是的台灣小媽媽，只不過我一不小心生多了一點，沒有太少，沒有太多，沒有一次6胞胎10胞胎，小媽媽我只是連續生了3個有小雞雞的，算普通班等級。BUT在怎麼普通級的媽媽也有「極大量」心情不好，需要高熱量食物來補一補身體，對抗手腳冰冷與透心寒軀體的時刻。看清楚喔～我說的是極！大！量！

媽媽的煩惱何其多。只求熱量解憂愁。我的 Top 10 解憂愁私房清單裡，最讓大家知曉的就是阿特蘋果派了。根本不是什麼秘密。如果家裡有很多小孩，其中一個小孩把牛奶打翻？明天烤蘋果派。另一個小孩把玩具扔進馬桶？明天烤蘋果派。再換一個小孩把在我的電腦上用麥克筆亂畫一通？明天烤蘋果派。就是這樣，什麼煩惱千頭萬緒都可以交給蘋果派處理。幾年下來，我的體型從第一胎到第三胎，逐漸往古根漢美術館建築體發展。又寬又圓又多層。

上上禮拜的這一天，並沒有任何小孩做出任何奇怪的事情，只有可愛的妹將和美麗的Miyuki來我們家作客✌🏻

6年沒見，Miyuki完全沒有變，不愧是超強超厲害的日本媽媽，能夠在各方面把自己維持照顧的這麼好！孩子又禮貌又大方！老弟已經就讀國小一年級，佩服她的勇氣，嫁到台灣，一手包辦照料一大兩小的生活，支持著先生的工作。即便中文只會一點，也不會被生活各種壓力與挑戰擊敗或氣餒！👍🏻😌

其實早在一個禮拜前，我們就已經約好要喝早午茶。隔了幾年會重新聯繫上，也是因為我開始經營這個部落格，Miyuki看了文章才發現我們住很近，連買菜的地方都一樣，於是相約在家附近的家樂福，等她送完孩子上學，我們再來喝杯咖啡，聊聊近幾年來的心得，少不了的mothers talk。聊到一半，我突然想起1號2號學校明天要辦活動，答應了老師我會做蘋果派給他們帶去！所以我們立馬灌完咖啡，抓了幾樣生活補給用品和蘋果派的材料，就趕回我家開工製作囉！

製作蘋果派需要花很多時間在製作內餡和派皮，我的食譜需要把蘋果煮一煮調調味，所以請Miyuki幫忙削了全部的蘋果！頗為辛苦～！這次烤派有多一些額外的麵團，索性讓妹將和Miyuki一起動手玩，可以製作一點小餅乾。

啊！天啊～現在才想起來餅乾還沒拿出來吃誒......壞掉了吧？！殘念啊😭

6年前剛開始賣蘋果派的時候和現在最大的差別就在肩線啊！體型真是慘不忍睹誒😵 照片真是殘忍，太真實了。

看看當時還在研究口感與調味時的成品，10寸超海量，餡料多到看了就飽了。但還是無法抗拒派皮的酥脆語濃濃奶油香氣，又特別喜歡蘭姆酒的大人風格，加上少不了的肉桂提味，難怪當時吃了我的阿特派的美國人超驚嚇，一直問我怎麼可能？！他說：「我竟然在60幾歲的時候，在國外吃到我這輩子吃過最好吃的蘋果派？！怎麼可能？！」